У жителей Востока баклажан получил название «овощ долголетия». В нем содержится много полезного: калий, витамины РР, витамины группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь, железо. Употребление баклажанов снижает уровень холестерина, они полезны для профилактики атеросклероза и болезней сердца и сосудов, поэтому их настоятельно рекомендуют употреблять пожилым людям. Благодаря тому, что баклажаны вкусные, низкокалорийные и легко перевариваются, их включают в состав лечебных диет и диет для похудения. Избавление от Читать полностью