Помните утренний стакан молока летом в деревне, или бабушкины пирожки с мясом, капустой, яблоками? Согласитесь, нам бы и в голову не пришло уточнять состав этих продуктов. Увы, сегодняшние продукты похвастаться нэтим е могут, а потому информацию, указанную на этикетках, все же лучше читать. Хотя бы информацию о пищевых добавках. Читать полностью

На первый взгляд, даже имея представления о нитратах, химических добавках и тому подобных «сюрпризах», мы не считаем продукты «грязными». И это понятно: ведь грязь — это что-то видимое нашему лазу. Тем не менее, и то что мы едим, может быть далеко не безопасным для здоровья. Читать полностью

Давно не секрет, что многие продукты в супермаркетах, особенно недорогие, буквально напичканы химией и есть их, конечно, нежелательно. Но часто мы об этом забываем и, привлеченные ценой, наполняем корзины привлекательными с виду и по цене, и очень непривлекательными по содержанию продуктами. Да, при нынешних ценах не всегда удается покупать дорогие продукты, но давайте посмотрим, что мы можем безболезненно исключить из нашей потребительской корзины. Читать полностью

На завтрак – «моментальная» каша, на обед – «быстрый» суп, на ужин – сосиски. Так питаются многие из нас, забывая о том, что такая еда далеко не всегда безопасна. Читать полностью

Глутамат натрия – одна из самых спорных пищевых добавок. Кто-то говорит, что она вызывает привыкание. Кто-то считает, что от нее можно заработать сердечный приступ. А многие повара называют глутамат «сутью вкуса» и добавляют во все мясные блюда. Кто же из них прав? Читать полностью

Изучая состав продуктов, мы все чаще встречаем информацию о добавках с кодом «Е». А в прессе все чаще появляются материалы о том, что добавки эти — сплошь химические вещества, которые очень опасны для здоровья. Так ли это на самом деле? Читать полностью

Колбаса давно поселилась в нашем меню, и почему-то считается полноценным заменителем мяса. Но есть ли на самом деле мясо в колбасе? Почему колбасу называют жирной, соленой и калорийной? Опасен ли нитрит натрия? Чем можно заменить колбасу? Рассказываем. Читать полностью

Жаль, что большинство из нас никогда не ели настоящую пиццу и путают ее с полуфабрикатами. В Италии существуют законы, регламентирующие состав пиццы — при ее приготовлении должен использоваться определенные сорта продуктов. Читать полностью

Сегодня трудно найти продукты, в состав которых не входили бы продукты, с котировкой «Е». Кто-то боится их, как огня, кто-то воспринимает как должное – в современном мире без них уже не обойтись… Так что же это такое – этот загадочный «Е»? Попробуем немного приподнять завесу тайны. Начнем с того, что же это вообще такое – пищевые добавки. Читать полностью