Молочные продукты. Казалось бы, здоровее пищи не найти. Так и было пока мы пили натуральное молоко и ели натуральные молочные продукты .
Все переменилось, когда молоко научились переводить в сухой порошок. Вначале эта технология очень порадовала . Удобно. Перерабатываешь молоко в сухой порошок, который прекрасно хранится. По мере надобности изготавливаешь из него молоко, творог, сметану, кефир. Все , что душе угодно. Промышленники были в восторге. Исчез сезонный (особенно зимой) дефицит молока и молочных продуктов. И все были довольны. И производители и потребители. Пока ученые из Гонконга в 2009 году не обнаружили, что при переработке молока, яиц (об этом поговорим отдельно) в порошок в нем появляется очень опасный холестерин. Оксихолестерин. До этого мы знали от медиков , что есть хороший холестерин и плохой в нашем организме. И если анализы показывали много плохого холестерина, то доктора назначали лечение. Советовали поменьше налегать на жирное мясо и т.д.
Оксихолестерин многие ученые именуют как злокачественный холестерин. Доказано, что бляшки в сосудах от него возникают быстрее и бывают больше. Эта разновидность холестерина особенно опасна для сердца, сосудов и здоровья вообще. . Он есть во всех продуктах пищевой индустрии, производимых с использованием сухого молока или яичного порошка. В выпечке, вареных колбасах, сосисках, мороженом…Наверное проще назвать где его нет.
Не знаю как вы, а я не могу понять, что в пакетах молока, на которых пишут , что молоко восстановленное или нормализованное. Для меня это означает одно, что оно изготовлено из сухого молока. Как и другие молочные продукты. Хотя возможно я и ошибаюсь. Но меня поверг в шок один высокопоставленный белорусский чиновник, который отозвался на похвалу какого-то шейха с одних из эмиратов. Мол, если хотите ,мы у вас построим завод , будем завозить на него молочный порошок и производить молоко, сметану , творог, все что угодно
Оксихолестерин можно обнаружить и в других продуктах питания, но об этом мы поговорим в другой раз , как и о том как бороться с оксихолестерином и избегать этой заразы.