В зажиточной Европе все большей проблемой становится старческое слабоумие.

Люди  доживают до 70- 80 лет, пребывают в хорошей физической форме, однако мозг и центральная система дряхлеют и выходят со строя.  Ученые работающие в области антистарения заметили, что кофеин задерживает приход  болезни Альцгеймера.  Уже доказано, что пожилые люди меньше страдают потерей памяти, когда регулярно пьют пусть  даже слабенький кофе. Считается , что 2 -3 чашки кофе в день вполне безопасная доза . Хотя, конечно, следует быть очень осторожными тем, кто страдает сердечными аритмиями. Пить кофе не очень крепким и лучше с молоком.

Молочные продукты. Казалось бы, здоровее пищи не найти. Так и было пока мы пили натуральное молоко и ели натуральные молочные продукты .
Все переменилось, когда молоко научились переводить в сухой порошок. Вначале эта технология очень порадовала . Удобно. Перерабатываешь молоко в сухой порошок, который прекрасно хранится. По мере надобности изготавливаешь из него молоко, творог, сметану, кефир. Все , что душе угодно. Промышленники были в восторге. Исчез сезонный (особенно зимой) дефицит молока и молочных продуктов. И все были довольны. И производители и потребители. Пока ученые из Гонконга в 2009 году не обнаружили, что при переработке молока, яиц (об этом поговорим отдельно) в порошок в нем появляется очень опасный холестерин. Оксихолестерин. До этого мы знали от медиков , что есть хороший холестерин и плохой в нашем организме. И если анализы показывали много плохого холестерина, то доктора назначали лечение. Советовали поменьше налегать на жирное мясо и т.д.
Оксихолестерин многие ученые именуют как злокачественный холестерин. Доказано, что бляшки в сосудах от него возникают быстрее и бывают больше. Эта разновидность холестерина особенно опасна для сердца, сосудов и здоровья вообще. . Он есть во всех продуктах пищевой индустрии, производимых с использованием сухого молока или яичного порошка. В выпечке, вареных колбасах, сосисках, мороженом…Наверное проще назвать где его нет.
Не знаю как вы, а я не могу понять, что в пакетах молока, на которых пишут , что молоко восстановленное или нормализованное. Для меня это означает одно, что оно изготовлено из сухого молока. Как и другие молочные продукты. Хотя возможно я и ошибаюсь. Но меня поверг в шок один высокопоставленный белорусский чиновник, который отозвался на похвалу какого-то шейха с одних из эмиратов. Мол, если хотите ,мы у вас построим завод , будем завозить на него молочный порошок и производить молоко, сметану , творог, все что угодно
Оксихолестерин можно обнаружить и в других продуктах питания, но об этом мы поговорим в другой раз , как и о том как бороться с оксихолестерином и избегать этой заразы.

Не стану изобретать  «велосипед» и продолжение вчерашнего разговора как избежать заболевания раком сошлюсь на рекомендации все того же американского врача Давида Серван-Шрейбера. Вот что он рекомендует.

Для того чтобы не провоцировать заболевание раком, достаточно исключить из рациона следующие продукты, ведь именно они питают раковые клетки:

• Сахар любой: и привычный белый, и заморский коричневый
• Свежий хлеб из белой муки, разваренные мягкие макароны
• Белый шлифованный рис
• Старый картофель и картофельное пюре (допускается только молодой картофель в мундире отварной или запеченный)
• Любые хрустящие хлопья, особенно кукурузные
• Переизбыток сладких блюд: варенье, сиропы, джемы, конфеты.
• Промышленные соки из концентратов, газированные и шипучие напитки
• Крепкий алкоголь и сухое вино вне приема пищи
• Маргарины и мягкие масла с длительным сроком хранения (в них добавляют гидрогенизированные жиры)
• Молоко от коров, которых кормили кукурузой и соей.
• Любой фаст-фуд: чипсы, хот-дог, картофель фри, пицца и т.д.
• Красное мясо с кровью, кожа птицы, яйца.  Особенно, если животных кормили кормами на основе сои и кукурузы. При содержании животных часто используют антибиотики и гормоны.
• Кожуру овощей и фруктов сегодня лучше очищать, потому что трудно избавиться от пестицидов обычной водой.
• Опасной стала и вода, которую пьют из-под крана. Если вы используете воду из пластиковых бутылок, которая хранится на свету, а тем более в тепле, то она становится очень быстро вредной.

Кстати , о молоке. Кукурузой и тем более соей у нас меньше кормят. Тут другая есть опасность, когда вы покупаете молоко и молочные продукты в магазине.  Об этом мы поговорим в следующее м материале

В последнее время наука, развиваясь стремительными темпами, все чаще и чаще опровергает пользу или вред тех или иных продуктов. Впрочем, о тоаком продукте, как молоко споры ведуться уже давно, особенно о том, можно ли пить молоко взрослым. Одними польза коровьего молока ставится под сомнение, другие не видят ему замену в лечении некоторых заболеваний или как источнику незаменимых питательных веществ. Так что же мы пьем: полезный это напиток или нет? Читать полностью

Для большинства людей термин «молоко» воспринимается как «коровье молоко». Но ведь способность к производству молока имеют не только коровы. Очень много людей употребляют козье молоко гораздо чаще, чем молоко других животных, в том числе и коров. Читать полностью

В последние время ойгурты приобрели особую популярность, хотя они были известны очень давно. Еще кочевники перевозили молоко в кожаных бурдюках на спинах животных. Во время движения молоко перемешивалось, скисало и постепенно превращалось в продукт, очень похожий на современный йогурт. Читать полностью

Молоко – один из самых распространенных продуктов питания. Его употребляют уже целых восемь тысячелетий, но о том, какое влияние оказывает этот напиток на человеческий организм, знают далеко не все. А вот древние медики были прекрасно осведомлены о целебных и чудодейственных свойствах молока. Гиппократ использовал его для лечения своих пациентов. Авиценна утверждал, что люди, регулярно пьющие молоко, надолго сохраняют молодость. Русских красавиц нередко называли «белолицыми», так как они постоянно протирали лицо молочной сывороткой. Читать полностью