Осень начало перестройки организма на осенние и зимние холода. И в эту пору важно поддержать иммунитет природными дарами. Начнем с тыквы. Она прекрасно чистит организм от шлаков. Тыква богата провитамином А – бета – каротином. Антиоксидантные свойства которого отлично борются с инфекциями , препятствуют появлению опухолей. А если вы добавите в суп или кашу из тыквы немного жира, то провитамин А превратится в витамин А. Он же благотворно действует на зрение, укрепляет слизистые и при контакте с заболевшими ОРВИ микробам будет не так  то просто пройти этот барьер.

Отлично поддерживает и укрепляет иммунитет осенью и квашеная капуста, моченые  яблоки. Во – первых, в них много витамина С.  Первейшая подмога иммунитету. Во – вторых, обилие молочной кислоты. А это натуральный антибиотик , непосредственно убивающий болезнетворную микрофлору. Ну, и , конечно, эти продукты хорошо помогают бороться с лишним весом.

И не забудьте про свеклу. Она великолепно укрепляет иммунитет и в сыром и в вареном виде. Но неплохо в этот период полакомиться запеченной свеклой. Дело в том, что в свекле много растворимых пищевых волокон – пектинов. Но вот чтобы извлечь их из свеклы ее надо только запекать и тогда организм сможет легко усвоить пектины. Они обладают отличными лечебно – профилактическими свойствами при заболевании желчного пузыря , печени. И стоит напомнить , что свекла богата антоцианами – мощными антиоксидантами.

Разумеется, не забывайте и о других овощах и фруктах. Тех же яблоках.

Капусту любят не только люди. Всевозможные вредители – капустная тля, крестоцветные блошки, капустный долгоносик, капустная муха, капустная совка, репная и капустная белянки, рапсовый пилильщик – нападают на нее в течение всего вегетационного периода.

Вот несколько способов защиты капусты от вредных насекомых: Читать полностью

Везде, где есть возможность поддерживать такую температуру и высокую влажность, можно сохранить капусту. При температуре минус 2°С и ниже капуста подмораживается, образуя «тумаки», т.е. потемнения сердцевины при оттаивании. Более высокая температура приводит к быстрому загниванию и растрескиванию кочанов. Нужная для хранения температура бывает в погребах, подвалах, буртах, траншеях, на утепленных балконах.

На длительное хранение целесообразно закладывать капусту позднего срока созревания с Читать полностью