ПОДПИСКА НА RSS
Везде, где есть возможность поддерживать такую температуру и высокую влажность, можно сохранить капусту. При температуре минус 2°С и ниже капуста подмораживается, образуя «тумаки», т.е. потемнения сердцевины при оттаивании. Более высокая температура приводит к быстрому загниванию и растрескиванию кочанов. Нужная для хранения температура бывает в погребах, подвалах, буртах, траншеях, на утепленных балконах.
На длительное хранение целесообразно закладывать капусту позднего срока созревания с Читать полностью
