ПОДПИСКА НА RSS
Сметана – продукт, которым мы можем гордиться по праву, ведь изобрели ее наши предки. Многие иностранцы до сих пор называют сметану русскими сливками. Но вся ли продукция достойна называться сметаной?
Раньше сметана «готовилась» сама, стоило только поставить скисать цельное коровье молоко. Через 2 – 3 дня сверху появлялся слой сметаны, которую снимали – сметали – с молока, ели в натуральном виде и добавляли в разные блюда.
Сегодня дела обстоят по-другому. Если вы прочтете, например, что в составе сметаны встречаются такие компоненты, как загустители (крахмал, желатин), стабилизаторы (каррагинан и др.), продукты растительного происхождения (растительные жиры, соевые белки), то перед вами не сметана, а Читать полностью
