Артрит, как и многие другие заболевания молодеет. Поэтому не худо уже смолоду позаботиться, как разминуться с этой хворью. Британские ученые провели эксперимент на группе добровольцев, которым была назначена операция по замене коленного сустава. Они предложили своим пациентам диету, основой которой является брокколи. Выявилось, что люди, регулярно употребляющие брокколи не только снижали риск развития артрита, но и успешно справлялись с проявлениями болезни — вплоть до потери необходимости хирургического вмешательства. По словам ученых, основная польза брокколи в борьбе с воспалительными процессами в суставах заключается в высоком содержании сульфорафана — соединения, эффективность которого в предотвращении воспалений была доказана многочисленными экспериментами, проводимыми по всему миру.
Попутно замечу, что сульфорафан содержится в большом количестве также в белокочанной и брюссельской капусте. В других «крестоцветных».