Канадские ученые из университета Альберты нарисовали большое будущее такому продукту питания, как куриное яйцо. Они утверждают, что яичные желтки способны продлевать молодость. В перспективе же при помощи яичного желтка исследователи обещают подарить человеку бессмертие.

В куриных яйцах содержится самое большое количество антиоксидантов из всех продуктов , которые мы регулярно употребляем в пищу. А точнее  в куриных желтках. В них содержится две важнейшие аминокислоты – триптофан и тирозин. Они-то и влияют на свободные радикалы. В результате процессы старения, происходящие в организме, значительно замедляются.

Помимо того, что желток богат кальцием, калием и фосфором, он еще  является и источником практически всех необходимых человеку витаминов: А, В1, В12, Д, Е, РР.

Куриные яйца помогают в укреплении нашей иммунной системы, за счет витаминов группы В. А также нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой системы.

Кстати, яичный желток рекомендуют включать в рацион тех, кому необходимо улучшить состояние кожи и волос.

Желток включает в себя и мелатонин, играющий важную роль в процессах омоложения, необходимый для построения новых клеток. Яичный желток полезен для зрения благодаря содержанию лютеина.

Важную роль сырые яйца играют в жизнедеятельности мозга.

Желток в любом виде прекрасно усваивается, являясь богатым источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые наш организм не способен вырабатывать самостоятельно, но они крайне важны для здоровья сердца.