Поговорим о печени трески. Еще великий Авиценна предписывал её больным с ослабленным зрением, хотя в то время понятия не имели о витаминах. Словом, уже начиная с древности, печень трески врачи использовали как лечебное средство от многих заболеваний.
Чем же полезна печень трески? Она содержит вещества, которые предупреждают развитие артрозов и артритов. Помогает бороться с болезнями опорно-двигательного аппарата, болями в суставах. . За счет кальция и витамина D улучшается заживление переломов, борется с остепорозом
— Ретинол, который содержится в печени трески укрепляет сетчатку глаза., помогает улучшить зрение. — Омега-3 жирные кислоты и витамины группы В активируют мозговую деятельность, насыщают мозг кислородом. Цинк влияет на состояние кожи, волос и ногтей, нормализует работу печени. — Так как печень трески богата железом и медью, её рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Печень трески укрепляет стенки сосудов, рекомендуется для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний. Снижает кровяной давление, и нормализует сердечный ритм, если есть склонность к аритмиям. Понижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию тромбов благодаря тому, что содержит гепарин, а также ускоряет регенерацию тканей. Печень трески рекомендуется в пищу больным артериосклерозом и диабетом.

На основе печени трески делают питательные маски для сухой кожи. Печень трески – целебный продукт, который поможет вам быть молодым, здоровым и красивым.
Ну и несколько рецептов.
Учитывая , что печень трески сама по себе очень калорийная , то не увлекайтесь майонезами, другими калорийными добавками.

Салат «Скромность»
Ингредиенты : печень трески (1 банка), 2-3 отварных картофелины, пара отварных морковин, пара головок репчатого лука, отварной горошек (примерно одна банка, лучше свой), свежий огурец (1-2 шт), специи
Лук нарезать кубиками, добавить столовую ложку готовой горчицы, перемешать и залить кипятком, через пару минут слить воду. Лук отжать.
Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками. Печень хорошо размять.. Смешать все ингредиенты. В масло из-под печени влить бальзамический уксус и этой смесью заправить салат.

Салат «Воспоминание лета»
Ингредиенты: печень трески (1 банка), любой свежий салат (граммов пятьдесят , а то сто), свежие шампиньоны (5-6 шт), свежий огурец, помидоры черри(5-6 шт), консервированные маслины или оливки по вкусу,, соевый соус или бальзамический уксус
Как приготовить
Помидоры черри, разрезать на две части. Грибы очистить щеточкой, нарезать тонюсенько. Можно свежие, но лучше отварить.
Выложить салатные листья на тарелку, на салат выложить тонко нарезанные грибы, огурец, помидоры-черри, печень трески кусочками, посыпать оливками или маслинами.
Перед подачей полить соевым соусом или бальзамическим уксусом. Можно и посолить и поперчить в смеси с куркумой, Дело вкуса.
САЛАТ «Осень»
Ингредиенты:1 банка печени трески, 2 яйца, 2 3 ст.л. отварного или консервированного зеленого горошка, 1 картофелина, 1 луковица, 1/3 лимона, зеленый лук, соль. Готовим: отварите картофель и яйца, очистите их и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте размятую вилкой печень трески, консервированный зеленый горошек, мелко нарезанные репчатый и зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу Выложите салат на блюдо горкой, посыпьте рубленым яйцом и зеленым луком. Сверху украсьте горку из салата дольками лимона.

Салат «Зима»
Ингредиенты: печень трески (- 1 банка), нежирный творог — 200г, укроп — по вкусу, помидоры — 4 шт., соль — по вкусу
Готовим: печень трески, творог, укроп пропустить через мясорубку. Массу посолить, хорошо перемешать, взбить, переложить в салатницу, украсить ломтиками свежих помидоров и зеленью укропа.