Хороший сыр очень полезен для здоровья – это ни для кого не секрет. Но не все знают как реагировать на сыры с благородной плесенью. На самом деле, если сыр содержит голубую плесень то, это только увеличивает его полезные свойства. Она содержит необходимые для организма аминокислоты и бактерии, полезные для работы кишечника.

Читать полностью

Пожалуй, ни одна из теорий правильного питания не вызывала столько споров среди диетологов. Полезно раздельное питание или вредно? Однозначного ответа на эти вопросы до сих пор нет. Идея правильного сочетания продуктов питания существовала еще в древнем мире. В своем труде «Канон врачебной науки» Ибн Сина подробно рассматривал  правила сочетания продуктов при приеме и приготовлении пищи.

Читать полностью

Макароны, картошка, каши – как часто мы отказываемся от этих продуктов, не желая походить на дирижабли. На самом деле, обычные каши – это источник клетчатки обоих необходимых для нормальной деятельности организма видов: нерастворимый, который механически удаляет шлаки из пищеварительного тракта, и бета-глюкон, который проникает в кровеносные сосуды, а там связывает и выводит из организма холестерин. Иначе говоря – хотите проблем с сосудами, исключите из меню каши.

Читать полностью

Ароматный горячий плов – это, пожалуй, самое характерное восточное блюдо. Он постоянно появляется и на праздничном, и на повседневном столе и никогда не надоедает. Диетологи считают, что плов – идеальная еда для тех, кто есть часто и много. Во-первых, он насыщает хорошо и надолго. Во-вторых, от правильного плова не толстеют. В третьих, вареные рис и морковь с маслом – самая полезная пища для тех, у кого желудок уже испорчен различными пищевыми изобретениями. А на Востоке плов издревле считался лечебным блюдом. Читать полностью

В большей части рекомендаций по похудению присутствует сомнительный совет – не ешьте после 18 часов! Почему и кто это озвучил? Большинство людей об этом ничего не знает, просто бездумно исполняет «рекомендацию»: человеческий организм активен от восхода солнца до захода.

Что ж, данный тезис вполне справедлив к людям, жившим в умеренных широтах десятки тысяч лет тому назад. Но надо заметить, что человек – существо весьма приспосабливаемое: с появлением огня у него появились ночные охоты, а потому и часть работы он передвинул на вечернее и даже ночное время. Человек эволюционировал! И сегодня существует уже не один тип людей, а несколько, в том числе и ночной.

Читать полностью

В лечебных целях абрикосы используют с незапамятных времён, причем, не только плоды, но и все растение целиком. Плоды абрикоса содержат до 28% сахаров, инулин, крахмал, органические кислоты – яблочную, лимонную, а также витамины группы В, К, провитамин А, большое количество солей калия и железа. Разные части растения обладают разными свойствами. Масло из горьких и сладких косточек, при приёме во внутрь открывают закупорки, размягчают уплотнения, лечат геморрой, размельчают и выводят камни мочевого пузыря и почек. Цветки абрикоса, применённые наружно и во внутрь, останавливают кровотечения. Камедь абрикоса применяется при кашле, заболеваниях желудка. В китайской народной медицине косточки абрикоса используют в виде водных настоев как  успокаивающее, противокашлевое средство, а также при заболеваниях почек.

Читать полностью

Вряд ли найдется человек, который хоть раз в жизни не пробовал бы яблоки или не слышал об их лечебных свойствах. Правда, чаще всего познания эти заключаются в одной-единственной фразе – яблоки надо есть, потому что это полезно. В чем именно состоит польза сказать мы, как правило, затрудняемся. Впрочем, выучить и запомнить все полезные свойства яблок – дело непростое. Уж очень они многочисленны.

Читать полностью

Мандарин – не только вкусный, но и весьма полезный фрукт. В нем содержится фолиевая и бето-каротиновая кислота, калий, магний и кальций, витамины С, Р, В1, В2, А, D, К. Мандарины повышают аппетит, улучшают обменные процессы, используются как эффективное противогрибковое и противоастматическое средство, при гипо- и авитаминозах. Содержат вещество, обладающее противозастойным и противоотечным свойством. Поэтому стакан мандаринового сока поутру – хорошее и вкусное лекарство для очищения легких и бронхов от слизи.

В кожуре мандаринов содержатся гликозиды – вещества, укрепляющие сосуды, эфирные масла, органические кислоты, флавоноиды, витамин С, каротин, которые улучшают выработку желудочного секрета и стимулируют усвоение пищи. Читать полностью

Тыква на 90 процентов состоит из воды, но кроме воды она прекрасный источник каротина и витаминов, кроме того, тыква малокалорийна и богата клетчаткой. По количеству каротина тыквы близки к моркови. Это особенно должны иметь в виду люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также полезны и тыквенные семечки — они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли.

Содержится в тыкве и аскорбиновая кислота, которая помогает бороться с простудными заболеваниями. Содержатся витамины группы B, которые помогают справиться с усталостью, раздражительностью, бессонницей, избавляют от прыщей, благоприятно влияют на волосы и ногти. Есть в составе тыквы витамины А и Е — главные борцы с морщинами и преждевременным старением, и витамин К, влияющий на свертываемость крови, которого практически нет в других овощах.

Полезна тыква не только при сердечно сосудистых заболеваниях. При заболеваниях печени рекомендуется, есть как можно больше сырой мякоти тыквы. Если же вам не нравится сырая тыква, ее можно заменить тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой.

Читать полностью