Сухофрукты являются источниками ценных питательных веществ, витаминов и минералов. Многие из них богаты железом, магнием, калием, кальцием, фолиевой кислотой, а в отдельных продуктах достаточно цинка, селена, фосфора – минералов, которые не часто присутствуют в рационе, но важны для нормального функционирования организма. Читать полностью

У ученых есть две теории взаимоотношений людей разного социального статуса.  Есть такая теория социального капитала. В соответствии с ней ,чем богаче и влиятельнее ваши знакомые, друзья,  тем комфортнее будет и ваша жизнь. Больше выгоды. И взаймы можно попросить, и какую-то бытовую проблему с их помощью решить, кого из близких на «хлебное» место пристроить, да и самому по карьерной лестнице подняться. Если, конечно, сама «лестница» имеется.  А вот вторая теория утверждает, что чем выше социальный статус ваших знакомых, друзей, т.е чем они богаче и счастливее вас,  тем ниже ваша собственная самооценка . Ученые из американского исследовательского  университета Вандербильта решили проверить какая же теория все — таки верна. Эксперимент провели в городах США и Китая. И установили, что практически стопроцентно люди отрицательно относятся  к своим более богатым и влиятельным друзьям и знакомым.  Разумеется,  внешне они этого не показывают и продолжают «дружить». Другое дело как это отражается на их психологии , здоровье. Таким образом, специалисты установили, что верна вторая теория. Теперь будем ждать полезные рекомендации этих ученых. Ну не лишать же богатых и влиятельных общения….

Уж , если мы состоим преимущественно из воды, стоит ли говорить о ее важности для организма. О воде надо помнить с утра до вечера. Умные доктора уже много веков рекомендуют начинать утро с выпитого стакана воды. Некоторые называют его внутренним душем. Утренний стакан чистой воды бодрит тело как никакие чай, кофе.  Достаток воды в теле одно из важнейших условий крепкого здоровья. А по сему не допускайте обезвоживания организма.  Назову и важнейшие признаки обезвоживания. Сухость во рту. Вы может не испытывать жажды как таковой,  а между тем сухость во рту сигнализирует, что надо пополнить запасы воды. Кстати, особенно на это стоит обращать внимание пожилым.  С возрастом притупляется рецепторы и организм постоянно испытывает хроническое обезвоживание.

Еще один из признаков.  Резь в глазах Словно песок попал.

При обезвоживании мы перестаем потеть. Нарушается саморегуляция  организма.  Тело перегревается , особенно летом, в итоге – тепловой удар.

И не радуйтесь, что реже приходится бегать в туалет. Особенно в поездке. Это признак обезвоживания.

Обезвоживание может проявиться также головокружением, повышенным давлением, раздражительностью, аритмией.  Это загустевшая кровь дает себя знать.

Если скрипят суставы,  и шеей с трудом ворочаете,  это не обязательно артрит или отложение солей, недостаток физкультуры.   Может сказаться и обезвоживание.  Вот еще,   почему доктора советуют  утро начинать со стакана воды. Для смазки суставов.

Кстати, и тем , кто озабочен лишним весом важно не забывать о воде. Если в теле достаток воды, ускоряются обменные процессы. Идет сжигание жиров.

Но все это хорошо , если вы ведете нормальный активный образ жизни.  А если больше лежите бревном у телевизора и пьете воду, мол,  что так надо, вреда не избежать.  Авитаминоза, обессоливания… Двигайтесь и водичка укрепит здоровье и продлит годы жизни.

Земля бессмертных

Люди не перестанут искать секрет долголетия. Активного долголетия. Без всяких Альцгеймеров, инвалидных колясок…  Когда и в сто лет ты бодрячок.  Ни в ком не нуждаешься. Вот мне недавно рассказала одна работающая  пенсионерка из Клецкого района.  В прошлом году по осени она собралась поехать в деревню помочь матери выкопать картошку. Но не получилось . Приехала спустя неделю. Так девяностооднолетняя мама лопатой выкопала всю картошку с 12 соток.  Обыкновенная деревенская женщина.  Думаю, стоит ли писать после этого об удивительном японском острове. Окинаве. Там  по признанию докторов живет больше всего долгожителей в мире. Но, наверное,  не помешает заглянуть на этот остров. Не зря же китайцы назвали его «земля бессмертных».  Врачи утверждают , что дело не в генах. В образе жизни.

Чем питаются окинавцы?! Вроде ничего особенного. Разве только то, что в еде у них преобладает растительная пища.    Фрукты, овощи, сырые и вареные, суп мисо (в его состав входят водоросли, тофу, лук). Много едят островетяне зелени, куркумы, чеснока, окинавскую полынь и гойя (горькая дыня).  Любят и свинину, но готовят ее только по праздникам и едят маленькими порциями. Кушают продукты из сои.

Вывод прост.  Ешьте больше растительную пищу. Не увлекайтесь мясом, тем более колбасами да сосисками.

Все жители острова физически активны.  У  каждого сельского жителя есть небольшой сад,  огород. Они выращивают полезные травы, не требующие большого ухода овощи и фрукты.  Во- первых, чтобы иметь у себя на столе свежую и здоровую еду. Во-вторых, поддерживать правило-  ежедневная  умеренная физическая нагрузка.  По их мнению это повышает выносливость, укрепляет суставы и мышцы, улучшает равновесие и координацию. Всегда способствует снятию любого стресса.

Горожане, кстати, придерживаются того же образа жизни. Только вместо огорода у них ежедневные пробежки, прогулки, велосипед или ролики летом, лыжи зимой. При первой же возможности выезд на природу.

Вывод. Двигайтесь! Не сидите на месте.

Жители Окинавы всю жизнь дружат с солнцем.  Нет , они не увлекаются загаром.  Но ценят витамин Д.  Ведь  при его недостатке повышается риск заболеть раком. Ученые установили, что витамин Д угнетает раковые клетки.  Недостаток витамина Д может привести к  гипертонии,   склерозу, атрофии мышц, хрупкости костей.  А всего то для насыщения витамином Д, достаточно хотя бы дважды в неделю  по 10 -15 минут понежиться под солнышком. А вот гнаться за загаром не стоит, излишек ультрафиолета  вреден для здоровья.

Вывод. Дружите с солнцем. Разумно дружите! 

Ученые обратили внимание еще на одну особенность.  У тех, кто живет долго много друзей и знакомых.  На Окинаве существует традиция.  «Моаи». В переводе означает: встреча ради общей цели.  В давние времена благодаря этой традиции соседи оказывали денежную помощь тому , кто попал в беду.  Сегодня это чаще всего встречи, чтобы пообщаться, обсудить новость, просто посплетничать.  Если же кто-то впал в депрессию, заболел, его обязательно навещают. Помогают деньгами, ухаживают. Разумеется это дает каждому чувство уверенности, что случись , что соседи, знакомые в беде не оставят.

Вывод.  Больше дружите, общайтесь, помогайте.

Живите со смыслом,  как  японские долгожители  с Окинавы.  Важно , чтобы просыпаясь по утру вы знали зачем вам это надо.  Смысл может быть самым разным. Уход за садом, хлопоты по квартире, встречи со внуками, занятие в художественной самодеятельности, в клубе по интересам. Чтобы жить долго и ярко надо чувствовать себя нужным.  Кому —  нибудь или чему —  нибудь.

Вывод.  Найдите смысл жизни. Будьте нужным.

Живете счастливо. Для этого не так много надо. Во-первых , не копайтесь в неприятном прошлом. Если и обращаетесь в памяти в прожитые годы, то воспользуйтесь советом Ганса Селье: «Вспоминайте только солнечные дни жизни». Во – вторых, замечайте окружающую жизнь.  Копите в памяти все положительное случившееся сегодня, сейчас.  Вспоминайте любые приятные мелочи перед сном.  И не ленитесь начать так жить прямо сейчас и каждый последующий день

Вывод.  Сосредоточьтесь на положительном в жизни.

Кстати, вспомнил девяностооднолетнюю селянку из Клецкого района. А ведь по образу жизни она видимо не уступает японским долгожителям с Окинавы.  Она счастлива и не жалуется на жизнь.

Все больше людей вооружаются лупами при походе в магазины. Производители продуктов питания пишут о составе продукта все меньшим шрифтом. Так что и лупа не помогает. В принципе мелкий шрифт это показатель некачественной продукции, с вредными добавками.

Впрочем мелкий шрифт не самая главная беда. Как утверждают эксперты «Роскачества» ,  самая острая проблема на рынке продовольствия  – это несоответствие заявленного состава продуктов фактическому. У некоторых производителей  такая продукция достигает 50%. То есть, человек, глядя на этикетку продукта, думает, что с ним будет все в порядке, если он подкрепится этим продуктом. Что он правильно питается. Увы, на самом деле это зачастую не так.

Правильное питание подразумевает не только исключение из рациона сахара и снижение доли быстрых углеводов, но также исключение из еды  продуктов, которые не соответствуют заявленным производителем свойствам.

Неправильное питание за счет фальсифицированных продуктов может приводить к  большим бедам. Сбою в работе всех  систем организма. Что неминуемо ведет к формированию и распространению хронических неинфекционных заболеваний – атеросклерозу, гипертонической болезни, инсулин независимому сахарному диабету, ожирению, метаболической иммунодепрессии, психической депрессии, онкологическим заболеваниям, заболеваниям системы пищеварения, аутоиммунным патологиям.

По данным Всемирной организации здравоохранения, определяющим фактором здоровья и продолжительности жизни является именно поддержание здорового образа жизни. И только потом идут такие факторы, как „генетика“ и „экология обитания“, а также система медобеспечения.

Все мы знаем о пользе физических упражнений.  Я имею ввиду не только спортзалы, гантели, отжимы, приседания… Любую физическую активность. Тот же бег, плавание, ходьба…Повторюсь , любая физическая активность.  Но она имеет смысл, если вы занимаетесь физкультурой регулярно.  Английские, американские ученые обратили внимание, что выполнение  регулярных  упражнений улучшают силу, координацию в теле человека и даже создают новые клетки мозга. А вот года три назад они обнаружили необыкновенный гормон у людей, постоянно  занимающихся спортом.  И назвали его иризин.  Он образуется в мышцах в результате физических  упражнений и потом гуляет по всем организму. И не просто так. Дело в том, что у человека имеется в основном два вида жира: белый и бурый (коричневый).  Белый вы легко можете обнаружить на животе, бедрах, во втором подбородке. Словом это тот жир , который доставляет вам массу проблем с весом, изуродованной фигурой, гипертонией, диабетом…  Так вот ученые установили, что иризин из мышц проникает в накопленный белый жир. Превращает его в более полезный бурый. Метаболически активный, сжигающий калории. Поэтому когда вы хотите быть здоровее, красивее выглядеть и наращиваете мышцы, то продуцируете и гормон иризин.  Тем самым потенциально  спасая себя  от ожирения, диабета, инсульта. Короче ото всех тех болячек, которые сопутствуют лишнему весу, перееданию, малоподвижному образу жизни. Такой пример. Группа людей под наблюдением врачей выполняла упражнения на выносливость.  Концентрация иризина у них в крови за десять недель удвоилась.  Но самое главное, что у кого больше иризина у того больше длинных теломер в плазме крови. А длинные теломеры свидетельствуют , что их обладатели биологически более молоды и долговечнее, чем те люди, у которых преобладают короткие теломеры. Признак одряхления. Словом иризин – гормон молодости и долголетия

С точки зрения здоровья, конечно лучше не пить. Хотя многие сторонники спиртного ссылаются даже на врачей, что в умеренных дозах алкоголь даже полезен. Вряд ли…Но обратим внимание на тех, кто решил поддержать Бахуса. Как тут не навредить слишком здоровью. Специалисты утверждают, что наименее вредной является классическая водка. Вот только где ж ее найдти?!
Как правило водку «улучшают» всякими «смягчителями». Сахаром, яблочной кислотой (Е 296), марганцево-кислым калием, алмазной пылю и даже медью. Вкус они улучшают, но почки, печень, поджелудочную, сердце подсаживают.
Оказывается есть водка, мягкость которой достигается специальными технологиями, а не добавками. Вот такую водку в умеренных дозах врачи не запрещают. Даже диабетикам и язвенникам. Выход один: внимательно читайте этикетки. Приобретайте спиртное без добавок. И не надейтесь, что чем дороже водка, тем лучше. И там картина с добавками та же.
Виски, бренди и прочие ромы некоторые доктора тоже нещадно критикуют. Мол, «элитные» западные напитки, хуже воспринимаются нашим организмом из-за наличия большего количества непривычных тамошних добавок. Кто его знает, может и так…
Так что если решили прикладываться время от времени, поищите водку без добавок. Хотя, конечно, здоровье, долголетие с любой водкой не ладят и уж тем более со всякими «улучшителями» вкуса.

Пожалуй, меньше всего мы знаем о работе нашей лимфатической системы и меньше всего интересуемся ею. И зря! Уже в прошлом веке ряд ученых пришли к невероятному выводу: «ДЛЯ ТЕХ, КТО НАУЧИТСЯ КОНТРОЛИРОВАТЬ РАБОТУ ЛИМФАТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ, БЕССМЕРТИЕ СТАНЕТ РЕАЛЬНОСТЬЮ!» Читать полностью

Поговорим о печени трески. Еще великий Авиценна предписывал её больным с ослабленным зрением, хотя в то время понятия не имели о витаминах. Словом, уже начиная с древности, печень трески врачи использовали как лечебное средство от многих заболеваний.
Чем же полезна печень трески? Она содержит вещества, которые предупреждают развитие артрозов и артритов. Помогает бороться с болезнями опорно-двигательного аппарата, болями в суставах. . За счет кальция и витамина D улучшается заживление переломов, борется с остепорозом
— Ретинол, который содержится в печени трески укрепляет сетчатку глаза., помогает улучшить зрение. — Омега-3 жирные кислоты и витамины группы В активируют мозговую деятельность, насыщают мозг кислородом. Цинк влияет на состояние кожи, волос и ногтей, нормализует работу печени. — Так как печень трески богата железом и медью, её рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Печень трески укрепляет стенки сосудов, рекомендуется для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний. Снижает кровяной давление, и нормализует сердечный ритм, если есть склонность к аритмиям. Понижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию тромбов благодаря тому, что содержит гепарин, а также ускоряет регенерацию тканей. Печень трески рекомендуется в пищу больным артериосклерозом и диабетом.

На основе печени трески делают питательные маски для сухой кожи. Печень трески – целебный продукт, который поможет вам быть молодым, здоровым и красивым.
Ну и несколько рецептов.
Учитывая , что печень трески сама по себе очень калорийная , то не увлекайтесь майонезами, другими калорийными добавками.

Салат «Скромность»
Ингредиенты : печень трески (1 банка), 2-3 отварных картофелины, пара отварных морковин, пара головок репчатого лука, отварной горошек (примерно одна банка, лучше свой), свежий огурец (1-2 шт), специи
Лук нарезать кубиками, добавить столовую ложку готовой горчицы, перемешать и залить кипятком, через пару минут слить воду. Лук отжать.
Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками. Печень хорошо размять.. Смешать все ингредиенты. В масло из-под печени влить бальзамический уксус и этой смесью заправить салат.

Салат «Воспоминание лета»
Ингредиенты: печень трески (1 банка), любой свежий салат (граммов пятьдесят , а то сто), свежие шампиньоны (5-6 шт), свежий огурец, помидоры черри(5-6 шт), консервированные маслины или оливки по вкусу,, соевый соус или бальзамический уксус
Как приготовить
Помидоры черри, разрезать на две части. Грибы очистить щеточкой, нарезать тонюсенько. Можно свежие, но лучше отварить.
Выложить салатные листья на тарелку, на салат выложить тонко нарезанные грибы, огурец, помидоры-черри, печень трески кусочками, посыпать оливками или маслинами.
Перед подачей полить соевым соусом или бальзамическим уксусом. Можно и посолить и поперчить в смеси с куркумой, Дело вкуса.
САЛАТ «Осень»
Ингредиенты:1 банка печени трески, 2 яйца, 2 3 ст.л. отварного или консервированного зеленого горошка, 1 картофелина, 1 луковица, 1/3 лимона, зеленый лук, соль. Готовим: отварите картофель и яйца, очистите их и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте размятую вилкой печень трески, консервированный зеленый горошек, мелко нарезанные репчатый и зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу Выложите салат на блюдо горкой, посыпьте рубленым яйцом и зеленым луком. Сверху украсьте горку из салата дольками лимона.

Салат «Зима»
Ингредиенты: печень трески (- 1 банка), нежирный творог — 200г, укроп — по вкусу, помидоры — 4 шт., соль — по вкусу
Готовим: печень трески, творог, укроп пропустить через мясорубку. Массу посолить, хорошо перемешать, взбить, переложить в салатницу, украсить ломтиками свежих помидоров и зеленью укропа.

Перловая крупа  богата  аминокислотами. В много лизина, который  способствуют замедлению появления морщин и помогает сохранить  кожу гладкой и упругой.

Перловка также богата микроэлементами и витаминами. В крупе содержится много калия, железа и кальция. Присутствуют и такие элементы: медь, цинк, марганец, молибден, кобальт, стронций, йод, хром, бром, а также и фосфор. Набору витаминов может «позавидовать» любая другая крупа. Так же, как и крупа овсяная, перловка довольно богата витаминами группы В и А,D, Е, РР.

По количеству клетчатки перловка намного превосходит всеми уважаемую пшеницу. Белок перловки превосходит белок пшеничного зерна.

Благодаря наличию витаминов группы В, перловка укрепит нервную систему, витамина Д  укрепит кости и зубы.

Перловка — мощный антиоксидант, в ней содержится в три раза больше селена, чем в рисе.

Из перловой крупы, так же как и из овсяных круп, можно готовить слизистые и протертые супы. Отвар ячменя (перловой крупы) полезен при болезнях печени, повышает лактацию у кормящих матерей, оказывает смягчающее, обволакивающее, успокаивающее, кровоочистительное, мочегонное, отхаркивающее, общеукрепляющее действие. Отвар солода тормозит рост опухолей в начальной стадии, а также помогает наладить обмен веществ в организме, поэтому рекомендуется людям, склонным к полноте и ожирению.

Суп из куриных желудочков с перловкой

 Ингредиенты: куриные желудочки — 500г; морковь — 1 шт.; лук — 1/2 шт.; перловка — 1/2 стакана; вода — 3л; соль — по вкусу; растительное масло для жарки

Куриные желудочки промыть, очистить от пленок и нарезать на небольшие кусочки. Перловку промыть, залить водой и отставить в сторону.

В холодную воду положить подготовленные куриные желудочки, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, после этого уменьшить огонь и варить под крышкой не менее часа, чтобы желудочки стали мягкими.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Положить в сковороду морковку, обжаривать все вместе до тех пор, пока морковь не посветлеет.

С перловки слить воду, добавить в суп. Когда перловка будет почти готова, добавить в суп зажарку. Приправить суп солью, дать закипеть и снять с плиты. Суп разлить по тарелкам и подавать с черным хлебом.