Грибы можно замораживать в сыром виде, но так они занимают слишком много места в морозильной камере, поэтому их, как правило, отваривают – объем при этом уменьшается в 4 – 5 раз. Читать полностью

Ароматная приправа «Прованские травы» по вкусу многим. Ее можно использовать при приготовлении практически любых блюд. Однако прочитав на этикетке состав, вы с удивлением обнаружите, что большинство трав, входящих в смесь, неплохо растут и у нас. Это базилик, душица или орегано, чабер, розмарин, майоран, шалфей, тимьян или чабрец, фенхель (не клубневый), лаванда. Читать полностью

Многие считают, что огурцы точно замораживать не следует, но попробуйте пойти на такую авантюру, чтобы впоследствии можно было даже зимой приготовить универсальный соус, который подойдет и к рыбе, и к овощам, и даже к жареной картошке. Читать полностью

Наши предки знали о пользе ботвы и использовали ее при приготовлении разных блюд. С ботвой варили супы и борщи, делали крупяные блюда, пекли пироги, изготавливали десерты и квас, а также сушили или солили на зиму. Читать полностью

Этот вкусный рулет с легкостью заменит вам колбасу и другие мясные закуски из магазина. Рулет из свиной грудинки универсален, ведь его можно не только положить на бутерброд, но также подать в виде закуски на праздничный стол или как основное блюдо к ужину. Читать полностью

В любом производственном процессе есть свои хитрости и тонкости. И «производство» шашлыка в этом отношении вовсе не исключение. Существует несколько очень распространенных ошибок, которые допускает почти каждый, кто берется за готовку мяса на шампурах при помощи мангала. Читать полностью

Для праздничного стола на светлый праздник Пасхи можно приготовить много вкусных блюд. Читать полностью

Многие полезные продукты мы употребляем не совсем правильно, поэтому и пользы от них намного меньше, чем могло бы быть. Читать полностью

Каша была основным блюдом на столе наших предков с самых давних времен. И сегодня она остается одним из самых полезных, сытных и здоровых блюд. Удивительной гармонии вкуса можно добиться, используя даже самый простой рецепт, главное – знать правила удачного сочетания ингредиентов. Читать полностью

Начинается Масленичная неделя, а, значит, пора искать новые рецепты, чтобы удивить своих близких особенными и необычными блинчиками. Читать полностью