Организм ребенка активно развивается, и во многом правильное развитие и здоровье завият от того, насколько сбалансирован рацион питания детей. Кроме того, в рацион обязательно должны входить фрукты и овощи, и вот с этим часто возникает проблема – если фрукты многие дети еще любят, то овощи они отказываются есть наотрез. Как же приучить ребенка к их употреблению?
1. Очень важен свободный доступ к овощам и фруктам. Для начала – они должны легко умещаться в руке ребенка. Например, вместо обычных помидоров, можно купить ребенку помидоры черри, а огурцы нарезать небольшими кружочками – так ребенку будет гораздо легче есть, и не придется выбрасывать недоеденные остатки. Фрукты тоже нужно нарезать, и красиво выложить в специальную вазу для фруктов. Кроме того, овощи и фрукты – это не те сладости, которые нужно прятать от ребенка, поэтому они всегда должны находится в доступно для малыша месте.
2. При помощи различных уловок можно менять вкус овощей и фруктов. Ребенок не любит яблоки, но любит мед? Прекрасно – сделайте ему фруктовый салат с яблоками и медом, или просто полейте медом кусочки яблока.
Также изменить вкус овощей и фруктов поможет лимонный сок, поджаренный кунжут, сухие травы.
Многие родители не в курсе, что детям нравится запах чеснок. На этом тоже можно сыграть, вернее, приготовить соус: мелко нарезать зубчик чеснока, добавить чеснок в небольшое количество йогурта или сметаны, смешанного с солью, перцем и 2 ст. ложками мелко нарезанного зеленого лука. Дети с удовольствием едят отварные овощи, политые таким соусом. А еще овощи можно готовить в духовке, мелко порезав и натерев сыром.
С помощью блендера можно готовить фруктовое пюре из самых разных фруктов.
3. Все продукты – по сезону. Очень важно выбирать для детского питания именно те овощи и фрукты по сезонам – так вы ограничите число нитратов, попадающих в детский организм. А если у вас есть дачный участок, то посадите несколько грядок специально для ребенка – пусть он ухадивает за этими грядками с вашей помощью, пропалывает, поливает, и ему будет гораздо интереснее есть то, что он вырастил самостоятельно.
4. Применяйте маленькие хитрости. Например, добавляйте овощи в такие блюда как котлеты, в начинку для пирогов, в картофельное пюре. Кусосками овощей и зеленью можно оформлять бутерброды.
Если ребенок просит мороженое, предлагайте ему не просто мороженное на паочке или в стаканчике – выложите его в тарелочку, и украсьте вареньем ил свежими фруктами.
5. И самое важное – подавайте положительный пример. Ведь если вы не употребляете овощи и фрукты, не стоит удивляться, что и ребенок не будет относиться к ним с должным вниманием.