Почти 1000 лет назад еврейский врач Моисей Маймонид писал, что молоко ухудшает течение простуды. С тех пор в западных странах врачи традиционно не рекомендовали употреблять молоко при простуде, а в России, напротив, горячее молоко постоянно давалось детям, которые простудились и нуждались в укреплении иммунитета. И вот теперь впервые исследование показало, что употребление молока во время простуды действительно ухудшает ее симптомы. Слизь производится клетками в носу, синусах и лёгких, она препятствует проникновению в организм бактерий и грязи. Препятствует простуде. Однако при простудном заболевании появляется избыток слизи. Молоко еще больше усиливает выделение слизи. Особенно у пациентов, у которых уже отмечается избыточное выделение слизи. А постоянное ее попадание на заднюю часть горла вызывает кашель, боль в горле и характерную хрипоту.