В последнее время об этих удивительных грибов не слышал только ленивый. Они начали все чаще появляться в продаже, но, к сожалению, не каждый знает, как именно их использовать, чем полезные свойства грибов шиитаке и есть ли противопоказания к их применению.

Что такое шиитаке?

Шиитаке – это лесной гриб, достаточно распространый в Японии, Китае и других азиатских странах, где он обычно растет на древесине срубленных деревьев. Но, помимо своих вкусовых качеств, шиитаке имеет и медицинское значение: в истории традиционной японской медицины еще в II-III веке до нашей эры император получил гриб шиитаке в качестве подарка от коренных народов древней Японии. Однако был известен шиитаке еще раньше – в древнем Китае и назывался Хуан Мо.

Чем полезны грибы шиитаке?

Часто грибам шиитаке приписывают просто фантастические свойства, утверждая, что они могут избавить практически от всех болезней. На самом деле шиитаке помогает в главном – он напрямую воздействует на иммунитет человека. А а так как большинство болезней возникают именно из-за слабого иммунитета – это и есть «волшебное» воздействие шиитаке.

Основными и, что важно, научно доказанными эффектами от лечения шитаке можно назвать:

— Антираковый эффект. Конечно, рак – болезь сложная и до конца пока не изученная, поэтому о панацее говорить рано, но яЯпонские врачи давно используют шиитаке, как средство для укрепления имунной системы и борьбы с опухолями.

В частности, было установлено, что полисахариды, входящие в состав шиитаке, стимулируют иммунные клетки для производства интерлейкина и вызывают так называемый «фактор некроза опухоли».

— Адаптогены, восстанавливающие силы: Японские физиологи используют шиитаке для борьбы с синдромом хронической усталости, если он связан с низким уровнем специфических цитотоксических лейкоцитов. Их еще называют «естественные киллеры». Шиитаке способно быстро восстанавливать силы и способствует более здоровому и глубокому сну.

— Иммунный стимулятор. Шиитаке также известен за его благотворное влияние в борьбе с простудными заболеваниями. Гриб стимулирует выработку интерферона, который обладает противовирусным эффектом.

В отличие от химического интерферона, которые вводят больным людям в форме инъекций, шиитаке действует проще и эффективнее, не вызывая побочных эффектов. Особенно это актуально при лечении детей, так как у многих из них возникает аллергическая реакция на водимый интерферон.