Чем заменить рисовый уксус для суши

Опубликовано: 17 Июль 2017. Автор: reader

dsc04541Суши и роллы входят в нашу повседневную жизнь. Приготовленные дома, они ничем не хуже тех, что можно отведать в ресторанах. Но вот не всегда под рукой могут оказаться нужные продукты, например, рисовый уксус. Этот ингредиент редко можно встретить на полках обычных магазинов. Чем же можно заменить рисовый уксус?

Хорошим вариантом для пропитки риса станет лимонный сок. Рисовый уксус имеет очень мягкий вкус, который трудно воспроизвести. Лимонный сок, разведенный с небольшим количеством сахара,  вполне может заменить его. Разницу во вкусе редко кто заметит.

Смешать 2 ст. ложки кипяченой воды, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложку сахара, 0,5 ч. ложки соли и нагреть до полного растворения сахара и соли. Ни в коем случае не давать смеси закипеть.

В качестве замены можно также использовать смесь на основе яблочного уксуса (1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка кипяченой воды) или винного уксуса (3 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 4 ст. ложки виноградного уксуса).

Подготовленные ингредиенты поместить в эмалированную посуду и довести до полного растворения сахара и соли. Закипеть заправка не должна.

Вместо винного уксуса можно взять красное вино.

Присылайте Ваши заметки на наш адрес vitoldyx@gmail.com

Ваш отзыв

Яндекс.Метрика