Сковородки с керамическим покрытием становятся все более популярными на наших кухнях: это экологически чистая, удобная в использовании, долговечная посуда с антипригарными свойствами.  Но если ваши сковорода слишком быстро пришла в негодность, возможно, вы что-то делали не так.

Чтобы сковорода прослужила долго, не теряя своих антипригарных свойств, необходимо придерживаться простых правил эксплуатации.

Керамическое покрытие весьма чувствительно к температурным колебаниям. Резкий перепад температуры приводит к появлению микротрещин. Они не видны невооруженным глазом, но в результате покрытие разрушается и теряет антипригарные свойства.

Поэтому мыть сковородку сразу после приготовления пищи не рекомендуется. Дайте ей время немного остыть. Если вы готовите замороженные продукты, то не стоит сразу класть их на сковороду. Сначала разморозьте их при комнатной температуре или в микроволновке. Потом разогрейте сковороду на медленном огне, только после этого можно начинать готовить. Нельзя во время готовки вливать холодную воду или добавлять ингредиенты из холодильника, например, яйца. Они тоже должны быть комнатной температуры.

Не готовьте на очень большом огне, керамика не любит высокой температуры. Конфорка должна быть не больше диаметра сковороды, чтобы пламя не «лизало» боковые стенки.

После приготовления не следует переставлять сковороду на холодное покрытие.

Чтобы избежать повреждения покрытия нужно использовать силиконовые или деревянные лопатки.

Мыть с применением абразивных веществ или металлических приспособлений такую посуду нельзя. Сковорода также боится мытья в посудомоечной машине – там покрытие может случайно отколоться. А высокие температуры воды в сочетании с моющими средствами приводят к разрушению оксидной пленки.

Чтобы правильно и безопасно очистить сковороду, дождитесь остывания и промойте ее под теплой проточной водой. Загрязнения протрите мягкой губкой с жидким моющим средством для посуды и тщательно ополосните водой. Если загрязнение сильное, замочите сковороду в теплой воде с небольшим количеством жидкого моющего средства и затем вымойте мягкой губкой. Если и это не помогло, то слегка нагрейте сковороду с небольшим количеством уксуса и затем помойте как обычно. После мытья посуда вытирается полотенцем насухо.