Свежий и хрустящий, этот сочный пупырчатый овощ и вкусен, и полезен! Огурцы на 95% состоят из воды, но не из обычной, а той, что помогает растворяться многим токсинам, накапливающимся в организме. Огурец богат полезными органическими кислотами, витаминами В, А, С, РР, Е, Н и множеством минеральных веществ.  Уникальное свойство свежего огурца – нейтрализация кислотных соединений, которые нарушают обменные процессы, приводят к отложению солей и старению организма.

Если каждый день есть свежие огурцы или пить их сок, можно добиться расщепления камней в желчном пузыре и желчевыводящих протоках. В огурцах содержатся ферменты, которые благоприятствуют усвоению белков животного происхождения. Поэтому полезно сочетать мясное блюдо с салатом из огурцов.

В огурце содержится очень нежная клетчатка,  благотворно действующая на пищеварение, улучшающая перистальтику кишечника. К тому же, огурцы обладают низкой калорийностью – всего 15 ккал на 100 грамм. Они прекрасно подходят для разгрузочных дней, всевозможных диет и похудения. Страдающие запором, могут облегчить свое состояние, регулярно употребляя огурцы в качестве части ежедневного рациона, что приводит к нормализации стула.

Всем известно мочегонное действие огурца, что очень важно при отеках. Лучший способ предотвратить почечные камни – пить много сока из огурца. Огурцы известны как естественное очищающее средство для почек, богатое водой и необходимыми минералами. Они также помогают регенерации почечного эпителия. Высокое содержание воды в огурцах помогает вымывать мелкие камни и песок из мочевого пузыря, регулировать производство мочевой кислоты.

Полезных соединений йода в составе огурца гораздо больше, чем в каком-либо другом овоще, об этом не стоит забывать людям с заболеваниями щитовидной железы и сосудистой системы. За счет магния, присутствующего в огурцах, можно бороться с симптомами мигрени. Кроме того, они также помогают в пополнении запаса жидкости, регулируют кровяное давление и способствуют нормальному функционированию иммунной системы.

Огурец – хорошее косметическое средство. Маска из свежего огурца очищает, тонизирует и отбеливает кожу. Из этого продукта можно готовить лосьоны, настаивая их на водке в течение недели. Такой лосьон хорошо тонизирует кожу, делает ее упругой и чистой, избавляет от угрей.

Вредны огурцы могут быть людям, имеющим заболевания желудка с повышенной кислотностью, страдающим гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, так как они повышают кислотность желудочного сока.

Самыми полезными будут свежие огурчики, только что снятые с собственной грядки. Заметьте, огурцы, выращенные в открытом грунте, более насыщены и полезны по своему химическому составу, чем выращенные в теплице.

Огуречный напиток

Такой напиток хорош, как охлаждающий в жару, а также подходит для разгрузочных дней.

4 – 5 свежих огурцов потереть на мелкой терке, отжать сок (можно с помощью соковыжималки), добавить 50 мл лимонного сока, 1,5 ст. ложки меда и охладить.