Если вы заметили, что продукты почти сразу после покупки начали быстро портиться – поменяйте им соседей на полке, возможно, проблема плохого хранения именно в этом.

Рыба и мясо

Мясные и рыбные продукты ни в коем случае нельзя хранить на одной полке – даже в морозильной камере. Хранить их рядом можно лишь до момента вскрытия заводской упаковки. После этого мясо и рыбу лучше убрать на разные полки холодильника. Их соседство влияет на изменение вкуса и аромата продуктов. Согласитесь, колбаса с рыбным запахом вряд ли у кого-то вызовет аппетит.

Овощи и молоко

Молоко и молочные продукты при хранении выделяют газ, который оказывает окисляющий эффект на свежие овощи. В результате те начинают быстро портиться и гнить. Чтобы этого избежать, плотно закрывайте тару с «молочкой». Кроме того, газ имеет свойство подниматься вверх, поэтому логично хранить молочную продукцию на верхних полках холодильника, а овощи на нижних. Его воздействие на овощи при такой раскладке будет минимальным.

Огурцы и помидоры

Помидоры выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание (и перезревание) овощей. Огурцы весьма чувствительны к этилену и очень быстро начинают гнить. Поэтому их необходимо хранить отдельно от помидоров.

Тыква и груши

Тыква, кабачки и прочие бахчевые, не переносят соседства с яблоками и грушами. Их хранение на одной полке возможно лишь в том случае, если овощи еще не дозрели, и им нужно несколько дней, чтобы «дойти до кондиции».

Яблоки и апельсины

Яблоки и апельсины красиво смотрятся на одной тарелке лишь в натюрмортах. А в жизни эти фрукты – злейшие враги. Даже не касаясь друг друга, они активизируют процессы гниения. Храните их отдельно: яблоки – в пакете или без на нижней полке холодильника, а апельсины – в сетке. Упакованные в полиэтилен цитрусы быстро покрываются плесенью.

Картофель и лук

В готовых блюдах картофель и лук превосходно сочетаются друг с другом. А вот хранить их лучше по отдельности. Всего двух-трех луковиц достаточно, чтобы ящик картошки «зацвел» в течение недели. Хорошим соседом для лука станет чеснок. Эти пряные овощи прекрасно переносят соседство, если не снимать с них шелуху и обеспечить хорошую вентиляцию воздуха.