Испанские медики провели исследования о пользе и вреде разных масел. И установили, что длительное употребление подсолнечного масла или рыбьего жира повреждает печень и может привести к возникновению безалкогольного гепатита. С возрастом жир накапливается в печени. Оказалось, что для сохранения печени на протяжении всей жизни лучше всего употреблять оливковое масло первого отжима. Подсолнечное масло способствует появлению фиброза, изменению структуры и уровня окисления в печени. Рыбий жир также усиливает окисление, вредно воздействует на клетки.