В последнее время имбирь стал весьма популярен и у многих возникает вопрос – можно ли вырастить его дома. Да, в домашних условиях имбирь может прекрасно расти и вырастать до 70 – 100 см. При этом он будет радовать глаз хозяев (стебли имбиря похожи на тростник) и приносить огромную пользу  для здоровья.

Для того, чтобы вырастить имбирь дома, нужно, в первую очередь, правильно выбрать корень для посадки. Посадку лучше всего производить весной. В магазине или на рынке приобретите гладкий, свежий и блестящий корень, без болезненных образований, имеющий не слишком много волокон (большое количество волокон свидетельствует о почтенном возрасте растения, а для посадки нужно взять молодой корень). Для посадки подойдет кусочек корня, на котором  имеются две-три почки, из которых в дальнейшем появятся отростки. Положите корень на несколько часов в теплую воду, чтобы пробудить спящие почки.

Затем поместите корень имбиря в горшок, наполненный субстратом для посадки овощей, расположив его горизонтально почками вверх.  При этом горшок должен быть широкий, а на дне горшка – хороший дренаж, застой воды в горшке недопустим, так как это может привести к загниванию корня. При посадке нужно обратить внимание, чтобы почки были лишь слегка прикрыты субстратом, примерно на пару сантиметров. До появления первых всходов полив должен быть минимальным. Расположить растение нужно в светлом и теплом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Летом горшок с имбирем можно вынести на веранду или балкон.

Полив должен быть регулярный, так как растение не переносит засуху, но и переливать его тоже не следует. Хорошо реагирует на высокую влажность, поэтому рекомендуется регулярно опрыскивать растение. После того как на растении появятся всходы, его нужно подкармливать  комплексным удобрением для комнатных растений раз в две недели.

В начале осени горшок с имбирем лучше занести в светлое теплое помещение. К середине осени полив уменьшают и постепенно дают грунту в горшке подсохнуть, это стимулирует имбирь к дополнительному развитию корневища. Когда листья и стебли имбиря увяли, корень можно аккуратно выкопать, очистить от земли (при необходимости – вымыть), а затем тщательно просушить в теплом вентилируемом помещении. Храните корень имбиря в сухом темном шкафу или в овощном отделении холодильника в пакете в течение нескольких месяцев. Корень имбиря также можно заморозить.

Если вы хотите выращивать имбирь как декоративное растение и приоритетом для вас является не корень, а цветение растения, то сажайте корень в небольшой по объему горшок и не выкапывайте на зиму после увядания верхней части хотя бы несколько лет. Зимующие в горшке спящие корневища имбиря требуют минимального полива для поддержания почвы в слегка влажном состоянии. При возобновлении роста весной возобновите регулярные поливы и подкормки удобрением для красивоцветущих домашних растений (с высоким содержанием калия). Можно также использовать удобрение для томатов или цветущих кустарников. При соблюдении всех условий выращивания (высокая температура и влажность одновременно с защитой от прямых солнечных лучей) имбирь может и зацвести. Он выпускает цветок на длинном прикорневом стебле. Цветок имбиря светло-желтого цвета с лиловым краем, окружен прицветниками.

Имбирь можно вырастить и на даче. Легче всего придется тем, у кого на участке имеется парник. Им всего лишь нужно будет привезти имбирь на дачу, и поместить растение в парник, где при интенсивном поливе и защите от солнца, будут обеспечены идеальные условия для его роста и созревания. Если же парника нет, то сначала нужно будет соорудить подобное укрытие – на открытом пространстве имбирь не вырастет.