Овощи и фрукты обязательно должны быть в дневном рационе каждого человека. Но употребляем мы их не так часто, как хотелось бы. Почему? Кто-то предпочитает фруктам сладости, кто-то не хочет возиться с приготовлением, ну а кто-то просто не любит. У вас похожая ситуация? Что ж, пора принимать меры!

Первое правило, которое вы должны хорошо запомнить – это свежесть покупаемых вами продуктов. Также не следует покупать овощи и фрукты с дефектами или уже прогнивший товар.

Обязательно обращайте внимание, где хранятся продукты – в магазинах или супермаркетах они должны быть расположены на охлаждаемых поверхностях.

Готовим правильно

Откроем вам небольшой секрет: многие не любят овощи не потому, что они не вкусные, а потому вкус теряется при неправильном  приготовлении.

Для того чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства овощей, лучше варить их в небольшом количестве воды – так все полезные и питательные вещества не перейдут в воду, а останутся в самом овоще.

При жарке и тушении, чем меньше масла вы будете добавлять, тем лучше. И, если есть возможность, лучше делать это на оливковом масле, которое дополняет вкус продукта.

Лучший вариант приготовления фруктов – выпечка или тушение. Сладкоежкам придутся по душе яблоки запеченные с грецкими орехами. А груши вымоченные в гранатовом соке  станут изысканным десертом.

Нет предела рецептам с фруктами и овощами.

Если ваша семья отказывается от овощей на гарнир и фруктов на десерт, попробуте применить маленькие хитрости.

Начинайте добавлять овощи в разнообразные мясные блюда. Иногда можно полностью заменить мясо овощами, например, сделать вегетарианскую лазанью. Замените жирные соусы на легкие – овощные или фруктовые.

Вместо жирных супов готовьте лучше картофель пюре и овощные салаты.

Усложните свои рецепты добавляя туда немного нарезанных кубиком овощей или бобовых – морковь, зеленый горошек, фасоль.

Если ваши родные наотрез отказываются есть фрукты и овощи в свежем виде, то не прекращайте экспериментировать. Жарьте, тушите, отваривайте до полуготовности, в общем, найдите тот оптимальный вариант, который подойдет вашей семье. Самый простой вариант – это сделать шашлык из овощей. Сбрызните слегка их маслом и держите на огне до полной готовности (кожура должна почернеть).

Включайте как можно больше фруктов и овощей в свои завтраки. Выпекайте блины с добавлением различных ягод или делайте фруктовые салаты, заправляя их обезжиренным йогуртом.